Det her er en kombination af flere forskellige pastaer. Eller nej, det er jo kun en slags pasta, men saucen er lidt kraftigt inspireret af en cacio e pepe, som muligvis er den nemmeste pasta i verden med meget enkle ingredienser. Lidt ost, peber og så en smule fedtstof. Det eneste jeg reelt har suppleret op med er 4 grillede artiskokker fra glas og så nogle svampe. Ja, nu kan det måske virke som om at jeg prøver at undskylde at det er morkler og trøffel. Og det ville virke noget nonchalant, hvis jeg sagde at det var det som var på lager. Men nu havde jeg det på lager, men du kan faktisk bruge alle svampe. Men et eller andet sted er det måske heller ikke så galt at bruge morkler, da der ikke bliver brugt mere end 12-16 små tørrede morkler og det lidt kompenserede for kødet. Men en champignon, karljohan eller kantarel ville sagtens kunne tage pladsen i stedet. Vi kører kødfattig uge, så der skal da være en smule lækkert. Det er bare såden lidt dårligt planlagt, at jeg skal ud og lave grillarrangement for et firma i morgen. Har ikke mindre en 6kilo kød på […]
The post Lynhurtig svampepasta. appeared first on Madet Mere.